Asunto al enviar un mail con sendmail

Hola a todos, alguien sabe como mandar un mail con asunto?!

Tengo el típico formulario de contacto en flash que utiliza un archivo perl para mandarme un mail con los datos del formulario. Después de mucho tiempo toqueteando (porque no tengo mucha idea) he conseguido que mande el mail, pero me lo manda sin asunto.
Antes utilizaba esta sentencia (en la que si encontré como especificar el asunto),

open(MAILOUT, "| mail -s \'Consultas clientes web\' $email") || die "No puedo ejecutar el programa de correo.";

pero me daba un error al mandar el mail. Con esta otra:

open(MAILOUT, "| /usr/sbin/sendmail $email") || die "No puedo ejecutar el programa de correo.";

si que me manda el mail, pero no se como añadirle el asunto!
no es un problema muy grave (por lo menos me manda el mail) pero estaría bien que llegara con un asunto para que no parezca smap.
Gracias de antemano!

Usa el comando mail, que te permite espefcificar no solo asunto, sino una series de headers como por ejemplo el from

Jorge

y como funciona?!
que hay de malo en esto, pq asi no me lo envia...

open(MAILOUT, "| mail -s \'Consultas clientes web\' $email") || die "No puedo ejecutar el programa de correo.";

Aquí tienes la referencia para usar mail, http://php.net/manual/en/function.mail.php
en cuanto a MAILOUT, no tengo ni idea

Jorge