Bien, la forma de quitar eso que dices es bastante sencilla. En Photoshop lo que tienes que hacer es seleccionar el cuenta gotas, para colocarlo sobre el color que se ha subrayado, siempre y cuando sea de un color diferente a la letra que ha sido escrito. Una vez que has hecho esto, podrás como te indican en
Gijoncitas cambiar el color con la herramienta para convertir todo ese color del documento en blanco. Para mí es la opción más rápida sin duda. Por otro lado, si no te funciona, lo mejor será ir clonando poco a poco para eliminar esta parte, aunque créeme, después de trabajar tanto con los apuntes y las respuestas correctas, te acordarás de cuáles son.