Yotengo el Outlook 2003, lo que puedes hacer es abrirlo,te vas al menu archivo>Importar y Exportar...

Te va a salir un asistentecomo este

Ahi seleccionas la opcion "Exportar a un archivo" y te va a dar varias opciones para elegir

En lo personal yo escojo excel para la lista de contactos, pero puedes usar lo que quieras

Y ya le das en contactos si quieres exportar contactos, o puedes escoger individualmente lo que quieras, le das en siguiente y escoges la ubicacion de tu archivo de salida, por ultimo aprietas aceptar y esperas a que se cree tu archivo.
Asi de simple y sencillo

, espero que esto te sirva