BuenAS:
¿Has quitado las líneas de los comentarios en el -app.xml?
Por defecto aparecen así:
Código XML :
<!-- <icon>
<image16x16></image16x16>
<image29x29></image29x29>
<image32x32></image32x32>
<image36x36></image36x36>
<image48x48></image48x48>
<image50x50></image50x50>
<image57x57></image57x57>
<image58x58></image58x58>
<image72x72></image72x72>
<image100x100></image100x100>
<image114x114></image114x114>
<image128x128></image128x128>
<image144x144></image144x144>
<image512x512></image512x512>
<image1024x1024></image1024x1024>
</icon> -->
y deberías suprimir los caracteres de comentario:
Código XML :
<icon>
<image16x16></image16x16>
<image29x29></image29x29>
<image32x32></image32x32>
<image36x36></image36x36>
<image48x48></image48x48>
<image50x50></image50x50>
<image57x57></image57x57>
<image58x58></image58x58>
<image72x72></image72x72>
<image100x100></image100x100>
<image114x114></image114x114>
<image128x128></image128x128>
<image144x144></image144x144>
<image512x512></image512x512>
<image1024x1024></image1024x1024>
</icon>
Y, como dice el artículo, dentro de cada etiqueta image escribe la ruta de la imagen de cada tamaño.
Por otro lado, tampoco tienes que poner todos los tamaños, solo los de los dispositivos a los que vayas a exportar.
Un saludo