Cómo codificar caracteres extraños Javascript

Hola a todos, tengo un problemilla con AJAX y HTML.
Resulta que tengo un campo texto que deseo enviar su contenido a un AJAX hacia mi servidor. Dicha cadena puede contener acentos, interrogantes, &, ñ, ...
Cómo puedo hacer para que desde Javascript reemplazar todos estos caracteres y poder meterlos en mi llamada AJAX?.
Una vez hecho esto ya me apañaré en el lado del servidor (trabajo en c#) para descodificarlo.

Muchas gracias

No necesitas hacerlo. Las peticiones Ajax siempre son con codificación UTF-8.