No conozco tuto de eso, pero si tienes idea de Remoting puedes ir con la documentación http://www.fluorinefx.com/docs/fluorine/index.html , sino puedes hacer un tuto de Remoting en cualquier otro lenguaje y después hacer el setup de Fluorine y cambiar el endpoint, que es básicamente lo que tienes que cambiar en Flex al cambiar de lenguaje (a Flex no le importa el back-end mientras use amf)