Si pudieras facilitarnos el código que estas usando para el formulario y la validacion, seria mas facil ayudarte..
Si no me equivoco tu formulario en html deberia verse parecido a esto:
Código HTML :
<fieldset>
<form action="[email protected]" method="post">
<label for="nombre">Nombre</label>
<input type="text" name="nombre" />
<label for="mensaje">Mensaje</label>
<input type="textarea" name="mensaje" />
<input type="submit" value="Enviar" />
</form>
</fieldset>
Para validar los campos solamente necesitas poner "required" en los input donde el usuario tenga que escribir.. quedaria por ejemplo algo asi:
<input type="text" name="nombre" required />
Y ya, al presionar el botón verifica los campos y si el usuario los completó se manda a tu mail.
De otra forma, seria validarlo con javascript o jquery.. hay muchos tutoriales en internet