Un Bitmap tiene la propiedad, smoothing, que por defecto es igual a false.
Así, que lo único que hay que hacer es, cuando se ha cargado la imagen, igualar la propiedad smooting de bitmap del loader a true
Código ActionScript :
//Así es como cargamos una imagen normalmente
var loader:Loader = new Loader();
loader.contentLoaderInfo.addEventListener(Event.COMPLETE, completeHandler);
var request:URLRequest = new URLRequest("imagen.jpg");
//Le damos una rotación
loader.rotation = 30;
addChild(loader);
//es en nuestra función "completeHander" donde le decimos lo del smooth
private function completeHandler(event:Event):void {
var loader:Loader = Loader(event.target.loader);
var image:Bitmap = Bitmap(loader.content);
image.smoothing = true; //<---ESTA LINEA
}