Php que no carga variables

Tengo una duda, tengo varias versiones de php para formularios, cuando los pruebo en mi serves funcionan al 100% pero a la hora de ponerlos en el server donde estara hosteado ya no reciben, o llegan con otros datos, un largo etc, a que se debe esto?

Ojala alguien me pudiera ayudar.

Si estas usando register_globals on en tu servidor local, de seguro en el servidor del hosting estan en off. Lo más sensato es que lo uses en off.

saludos

Muchas gracias, saludos