Procesar información de input text

Hola
Estoy creando un formulario en php con unos input text de forma dinámica que pueden llegar a ser de 8 hasta 60 cajas de texto, y necesito procesar la información que ingreso a cada uno.

Pero no se como sea la mejor forma de manejar toda esa cantidad de información para poder enviarla a otra pagina php y desde alli completar el proceso que debo hacer con toda estos datos.

Saludos,

Te dejo un ejemplo con el caul te ayudara, el que crea los imputs tiene que genear un name dinamico como aparece, recomiendo que guardes el dato de cuantos inputs son en un campo oculto hidden

genear_inputs.php

<?php
if(!isset($_POST["cantidad_crear"]))
die("error no se pasaron los parametros");

$cantidad_crear= $_POST["cantidad_crear"];
echo '<form action="procesar.php" method="post" enctype="text/plain">';
for($i=1;$i<=$cantidad_crear;$i++)
echo '<input type="text" name="input'.$i.'" />';
echo '<input type="hidden" value="'.$cantidad_crear.'" />';
echo '<input type="submit" />';
echo '</form>'
?>

Al procesar los datos en el otro post tomara ese dato oculto para hacer uso del mismo

procesar.php

<?php

if(!isset($_POST["cantidad_crear"]))
die("error no se pasaron los parametros");

$cantidad_crear= $_POST["cantidad_crear"];
for ($i=1;$i<=$cantidad_crear;$i++)
echo "<p>".$_POST["input".$i]."</p>";

?>