sobre zona horaria de mysql manipularla con php

hola amigos una pregunta hay alguna forma de cmabiar la "zona horaria del mysql solamente con codigo php"
sin tocar el ini.php , sin ir directamente ala tabla mysql y cambiarlo manualmente
existira alguna forma de cmabiar la zona horaria del myssql ala hora de grabar solamente con php

algun ejemplo o alcanse ? que ayan visto?

gracias de antemano

Ejecuta:

Código MySQL :

SET time_zone = '-03:00';

Cambia la diferencia de horas de tu país.