Uso de Define en php y ajax

Hola amigos del foro quisiera hacer una consulta a ver si alguien me puede ayudar estoy haciendo una web en dos idiomas, lo que pasa en una seccion uso ajax ahora la variable que uso para hacer la traduccion no esta imprimiendo bien, ejemplo:

en mi archivo tengo

Código PHP :

define("_variable","texo de la variable");

en mi php que llamo con ajax tengo:

Código PHP :

echo _variable;

entonces cuando llama a mi pagina php con el ajax no muestra el contenido sino el nombre de la variable,
ahora el archivo que uso para hacer el cambio esta dentro de una pagina no en la pagina que llamo con ajax me dejo explicar
espero que me ayuden gracias

$_SESSION