centrar una tabla solo verticalmente

quiero saber cual es la manera correcta de centrar una página solo de forma vertical, es decir la tabla (tres columnas x tres filas) se centra en la altura y no en lo ancho, ya que la tabla quiero que este separada del margen izquierdo unos 30 pixel y no quiero que se mueva de esa pocisión. Otra pregunta...es mejor usar css en ese caso?

Efectivamente, es mejor utilizar css en ese caso...

Lo puedes hacer incrustando todo el contenido en unca capa.
Posteriormente le puedes indicar que se coloque a 30px del margen izquierdo.

como lo hago con css?

Hola! Te recomiendo que leas los tutoriales:

Tutorial básico de CSS
Tutorial de posicionamiento y layout en CSS

Van a ayudarte mucho a aclarar esta cuestión. De todos modos, para tu pregunta en particular, lo que necesitas definir es el margen izquierdo. Si encerrás el contenido dentro de las etiquetas <div></div> y, mediante CSS le das a la propiedad "margin" los valores que quieras manejar.

Estos valores también podés darselos a la tabla directamente, aunque claro, no sé cómo está armado tu sitio, así que esto es sólo un comentario.

De todos modos, más que tablas, te conviene manejar toda la estructura en CSS directamente, aunque parezca más difícil al comienzo, verás que no lo es, y que además te va a ahorrar mucho tiempo, tanto a la hora del armado como a la hora de hacer retoques.

PD: recién me doy cuenta de que falta en el header el link a los tutoriales de XHTML y CSS...

lo voy a intentar, muchas gracias