Xampp vs easyphp o algun otro servidor local Apache

Una pregunta concreta Xampp vs easyphp cual es mejor para mi que siempre he utilizado al easyphp que se me hace muy intuitivo, paro me dicen que el xampp tiene un servidor para poder mandar mails por php.
Estoy tratando de utilizar mail() de php en easyphp pero como muchos deben saber se necesita una servidor de SMTP local o del ISP (estoy en telmex, que bloqueo su puerto 25) resulta que no he podido enviar mails ni descargando smtps locales, porque requieren autenticacion, por lo cual mail(), no funciona,

Ahora me dicen que en xampp se puede configurar mercury para hacerlo pero no le entiendo alguien puede darme un tut para hacerlo o siquiera para manejar el xampp porque pormas que intento no le entiendo . Otra cosa existe un post mio parecido a esto si quieren borralo administrador me interesa más esto.

Yo uso WAMP server, antes usaba EasyPHP pero una versión (no recuerdo cual) directamente me daba errores raros al usar MySQL...

Yo prefiero no utilizar mail para enviar correos en niguna situación sino que utilizar PHPMailer para enviarlos por SMTP o una cuenta de Gmail, lo siento más estable porque no depende de la configuración específica de cada servidor.

Por otro lado, XAMPP, easyPHP, WAMP y similares los utilizo solamente para los entornos de desarrollo, pero para un servidor de producción no utilizaría a ninguno.

WAMP , para los quieren toda la configuracion al alcanze de un par de clicks, PHPMailer para enviar Emails, ya que tambien con el cambio de una Linea podria enviar correos en modo nativo osea con la funcion mail() , , yo cuando desarrollo aplicaciones , uso PHPMailer en modo SMTP, y cuando lo subo al server en produccion cambio un par de lineas y lo pongo en modo nativo por asi decirlo ,