Hola y antes que nada gracias por contestar

Necesito hacer una web con auto-administración para la sección de Productos (creo que podría ser un desarrollo propio en PHP, y sobretodo no quiero utilizar Joomla ni Wordpress ni ningún gestor de contenidos similar). En esta sección de productos habrá 7 categorías (subsecciones digamos) y cada una contiene una tabla con 10 filas (serían 10 productos por categoría/subsección).
En las tablas cada producto tiene 2 columnas (precio unitario, precio por cantidad). Lo único que necesito es modificar o actualizar la información de esas tablas, es decir, poder cambiar esos precios y el nombre de cada producto y poder dar de alta o baja los productos.

Quiero aprender a hacerlo yo, pero además tengo que hacerlo de manera que la persona que realizará la tarea de actualización no necesite conocimientos de programación (ni php, ni html, ni de bases de datos). Mi idea es que esa persona ingrese a una interfase web y que en ella vea, por ejemplo, un menú izquierdo con las categorías y que al clickear cada categoría muestre la misma tabla que se muestra en la web pero con opciones de edición (ej, una columna que tenga la "X" para eliminar fila/producto, un logo de "lapicito" para editar y ahí permita modificar la información de la fila en los campos "producto", "precio unitario" y "precio por cantidad")

Espero haberme explicado bien, muchas gracias!!!

Saludos,

Martín