Problemas MIME o Content Type

Saludos.
Despues de solucionar como recibir variables de un archivo php, me ha surgido otro problema.
Las variables vienen con acentos y "ñ" y al recibirlas y pasarlas a una lista me aparecen unos cuadrados en vez de esos caracteres.
He buscado por manuales y articulos y me ha parecido entender que es algo relativo al MIME

Tambien me ha parecido entender que la propiedad ".toString()" lo hace pero no se donde ponerla porque he probado varias cosas y no funciona.
Por si lo necesitan pongo el codigo donde paso las variables a la lista

Código :

function cargarLista(){
   //dlv = dlv.toString();
   misDatos = new Array();
   lista.dataProvider = misDatos;      
   for(var i=1; i<=total; i++){
      trace(dlv["Num"+i]);//dlv es el LoadVars y Num+i el nombre de la variable
      misDatos.addItem({label:i+" - "+dlv["Num"+i].toString(),data:dlv["Num"+i]});
   }
}

Aqui el trace no me reconoce los acentos

Gracias por su ayuda

cuando mandas a imprimir las variables en el script php haz algo como esto:

Código :

echo utf8_encode($cadena);

y listo

saludos

Solucionado muchas gracias