primero las que todos conocemos como style explorer
Flex Style Explorer
(tambien hay una que es de adobe para ver los diferentes componentes)
y aca va una que no es de adobe que me parece barbara, de la mano de madeinflex una ria que hace mas facil nuestras animaciones con easing (como a mi que me encantan esos efectitos)
http://www.madeinflex.com/2007/06/03/custom-easing-function-explorer/#more-435
y para cuando tengas alguna duda con algun componente o alguna cosa esta esta buena es el explorador de ejemplos de flex
http://flexapps.macromedia.com/flex15/explorer/explorer.mxml?versionChecked=true
si alguien conoce alguno mas que los poostee por favor