El programa Director MX 2004 de Macromedia (ahora Adobe) sirve para crear juegos y contenido interactivo para DVD:
http://www.adobe.com/products/director/
yo nunca lo he usado, pero creo que te sirve.
Otra forma podria ser aprendiendo el lenguaje de programación de los DVDs, y con un programa de autoria de DVDs tambien puedes crear iegos interactivos (pero creo que es mas complicado)
The DVD specifications provide a set of machine instructions which tell the DVD player how to play back the video and audio contents of the DVD. The complete set of instructions is also known as the Virtual Machine (VM) DVD command set. To have absolute control over your DVD authoring project without any compromise, you will need to understand what these instructions can do.
http://www.dvd-replica.com/DVD/vmcommands.php
Las especificaciones del DVD incluyen un conjunto de instrucciones de maquina, las cuales le dicen al reproductor del DVD como reproducir el contenido de audio y video en el DVD. Al conjunto completo de instrucciones se le conoce tambien como Maquina Virtual (VM Virtual Machine) del conjunto de comandos de DVD.
Otros enlaces para autoria de DVD son:
http://www.mediachance.com/dvdlab/Helppro/vm_commands.htm
http://www.andresmayo.com/images/Seminario%20Autor%C3%ADa%20y%20producci%C3%B3n%20de%20DVD.pdf
Espero que te sirvan y que comentes como te fue.