La cosa es que al recoger algunos de los datos, cuando estos incluyen un '+', no aparecen en el flash.
Probando el archivo php por separado, veo que el + lo coge perfectamente de la base de datos, e incluso si desde el flash le digo que lo muestre directamente asignandole el valor a un campo de texto dinámico, también lo hace correcto, así que supongo que el fallo es del loadvariables.
A ver si alguien pudiera ayudarme. Gracias.
Por cierto, soy nuevo en este foro, y es lo mejor que he visto hasta ahora. Tendré que investigar un poco que es eso del remoting, que hasta ahora ni lo habia escuchado.