Toda la info que tenga el video se pone como metadata (eso depende de la herramienta de encoder que se haya usado)
Para accederla tienes que agregarle un listener al onMetadata, algo así:
Código ActionScript :
var publish_stream:NetStream=new NetStream(con);
var nsClient:Object = {};
nsClient.onMetaData = ns_onMetaData;
publish_stream.client = nsClient
function ns_onMetaData(item:Object):void {
for(var i:* in item) trace(i+":"+item[i])
} Si estás usando algún componente, como el FLVPlayback, consulta como escuchar el onMetadata para ese componente en particular
Jorge