Como agregar un charset???

Estimados me gustaria que alguien me orientase a como se coloca un charset en la escritura del html, ( esto es el icono que aparece al lado del nombre del titulo de pagina en la barra del explorador )

Gracias

Aqui la respuesta:
http://www.gamarod.com.ar/articulos/icono_en_mis_favoritos.asp